Parler du Dr Shiv Chopra, microbiologiste et vétérinaire, c'est parler de sécurité alimentaire. C'est à cette cause qu'il a consacré sa carrière de 35 ans à Santé Canada, où il était responsable de l'évaluation de médicaments, antibiotiques, vaccins, hormones et autres. Au fil de ces trois décennies, presque quatre, le Dr Chopra a combattu plusieurs combats contre une série de ministres de la Santé afin d'aider à la protection de l'approvisionnement alimentaire, tant national que mondial. Résistant à la pression appliquée par ses propres supérieurs, le Dr Chopra et ses collègues ont refusé d'approuver différents produits dangereux destinés à la production de viande et de lait, faisant fi des conséquences de leurs décisions. C'est au Dr Chopra qu'on doit le rejet, en 1999, de l'hormone de croissance bovine en sols canadien et américain.
À propos du Dr Shiv Chopra
Scientifique chevronné et intègre, il n'a jamais craint d'exprimer
ses opinions touchant des antibiotiques dangereux comme le Revalor-H et le Baytril,
ainsi que les véritables causes de la maladie de la vache folle. Aujourd'hui,
le Dr Chopra poursuit sa lutte en faisant la promotion de la culture biologique
et d'une alimentation saine.